Antal personer: 4 personer
Tilberedningstid: ca. 15 min. 



Taverna Grillost med ratatouille

Ingredienser:
• 2 Taverna Grilloste
• 2 peberfrugter
• 1 aubergine
• 1 squash
• 2 bøftomater
• 2 bdt forårsløg
• Olie til pensling
• 1 spsk Herbes de Provence krydderi
• Salt og friskkværnet peber

Marinade:
• 3 spsk god olivenolie
• saft af 1/2 lime
• 1 fed presset hvidløg
• 1 skalotteløg, fintrevet eller i meget finthakket
• 1 dl friske basilikumblade
• 1 spsk friske estragonblade

Fremgangsmåde:
Tænd op i grillen. Du skal bruge direkte varme.
Skær osten i skiver og pensl dem med lidt olie.
Skær peberfrugter i kvarte, bøftomater i halve og auberginer og squash i 1 cm tykke skiver på 10-12 cm. Skær evt. på skrå, hvis auberginer og squash er store. Skær top og bund af forårsløg og fjern det yderste lag. Vend eller pensl alt med olie, drys med krydderier og grill først grønsagerne på den varme grill. Grill osteskiverne til sidst.
Rør marinaden sammen af olie, limesaft, hvidløg og løg. Smag til med salt og peber. Læg de grillede grønsager på et fad eller i en skål og vend marinaden i.
Anret med en halv bøftomat pr. person toppet med de grillede, marinerede grønsager og skiver af den grillede ost. Top med de friske krydderurter og evt. lidt ekstra olivenolie og salt og peber på osten.

Tip:
Du kan servere retten som en selvstændig vegetar ret eller du kan servere den som tilbehør til fx grillet kylling eller stegt/grillet bøf eller kotelet.

Grill tip:
Hvis det er uden for grillsæsonen kan du tilberede grønsagerne i ovnen på grill og bruge en grillpande eller almindelig pande til osten. Griller du i ovnen er det vigtigt at lågen står på klem og at du holder godt øje med grønsagerne, så de ikke bliver sorte. Vend grønsagerne når de tager farve.

4 modne tomater (ca. 350 g), i grove stykker 
• 1 løg (ca. 50 g), i grove stykker 
• 2 små fed hvidløg, i skiver 
• 1 spsk sød chilisauce
• 1/2 tsk sukker
• 1/4 tsk fint salt

Tilbage

 Print
 
 
 
  
NORDEX FOOD A/S - Nordre Ringgade 2 - DK-9330 Dronninglund - Denmark - Phone: +45 96 47 15 00
design by 1spire.dk
Vi er en kreditværdig virksomhed baseret på Bisnodes kreditvurderingssystem. Vurderingen er foretaget ud fra en mængde forskellige beslutningsregler. Oplysningerne bliver opdateret dagligt via Bisnodes database. Kreditvurderingen af virksomheden er således altid aktuel.